毛主席的工资原来是六百一十元钱，20世纪50年代末到60年代初国家经济严重困难的时候，毛主席的工资连降了三次，最后就是四百零四元八角，一直到他去世。毛主席的工资降下来以后，中央主要领导同志的工资也随着全部都降下了。
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毛主席吃饭要花一百元钱左右。他吃东西不挑不拣不忌口，只要你安排做出来了他就吃，几乎没有他不吃的东西。我们一个月做两到三次红烧肉，另外包括腌肉、米 粉肉、东坡肉、焖牛肉、牛排我们也偶尔给他做。毛主席餐桌上不能离的就是鱼，他最喜欢吃鱼，不管是江河湖海的鱼还是稻田里、河沟里的小鱼小虾，餐桌上必然 要有。小鱼、鱼杂、鱼脑袋、鱼骨头、鱼子、鱼肠子、鱼鳔，用辣椒炒了以后，他吃着很有味道。
毛主席晚年的时候，鱼基本上就代替了其他饮食。还有一个是鸡杂，就是鸡肝、鸡胗、鸡肠子、鸡心，炒了以后，他也吃得香着呢。另外是荤素搭配的菜，比如笋。再有一个全素的菜，一个汤。餐桌上还有两样东西：蒜泥和辣酱。
毛主席喜欢吃骨头汤，还有就是老母鸡熬汤。熬完汤以后，骨头上的肉，出汤的鸡，孩子们吃饭的时候，就给他们弄一块，下锅炸一下，就像香酥鸡一样，吃不完就拿到中南海大灶食堂卖了，卖个两三元钱再给毛主席买菜。
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